栃木県壬生町｜丹精込めて育てた地元とちぎの厳選和牛
栃木県壬生町でステーキ、とちぎ和牛、団体食事なら「肉のふきあげ雅」
- 0282-85-1011
- 【営業時間】
11:30～15:00 / 17:00～21:00（土日祝日 11:30～21:00） - 店休日のご案内
MENU
お食事メニュー
当店の直営農場「前日光ファーム」にて生産された
最高級のとちぎ和牛・前日光和牛は、
第1回とちぎ和牛共励会 最優秀賞をはじめ、
農林水産大臣賞、栃木県知事賞を受賞しました。
肥育の匠が、和牛の肥育に最適な環境の肉のふきあげ直営農場「前日光ファーム」にて丹精込めて育てたとちぎ和牛・前日光和牛と、お肉博士の称号をもつ当社社長が自信をもってお届けする最高級の素材を、専門店ならではの技でおもてなしいたします。
ぜひ一度、ご賞味ください。
ステーキ
とちぎ和牛
最高の自然環境で育った健康で安全な
とちぎ和牛をご堪能ください。
当店のお肉は、牛の肥育に最高の環境で、万全の肥育管理のもと直営牧場にて日光連山から流れ出る清涼な水を与え丹精込めて育てた安全で健康なとちぎ和牛「前日光和牛」です。
この豊かな自然と愛情に育まれた前日光和牛を熟練のシェフが丹念に焼き上げました。その味はまさに至福の一品です。
- ステーキメニューには全品、サラダ・ソフトドリンクが付きます。
- ドリンクは、ホットコーヒー、アイスコーヒー、アイスティー、ウーロン茶、オレンジジュース、山ぶどうスカッシュ、メロンソーダ、コーラよりお選びください。
| とちぎ和牛サーロインステーキ | とろけるほど柔らかい霜降りが自慢のとちぎ和牛の中でも、Sirの称号を与えられたお肉です。 | （250g） 6,300円（税別） |
|---|---|---|
| とちぎ和牛ヒレステーキ | 最高のやわらかさを誇る肉質と、きめ細かく甘いさしが格別です。ワインとの相性も抜群です。 | （200g） 8,000円（税別） |
| 前日光和牛サーロインステーキ | 肉のふきあげの代名詞とも言うべき、前日光和牛のサーロインは当店自慢の逸品です。 | （250g） 5,500円（税別） |
| 前日光和牛ヒレステーキ | ヒレステーキ人気No.1の前日光和牛のヒレステーキは甘いサシと赤身のバランスが絶妙です。 | （200g） 7,500円（税別） |
| みやび黒牛サーロインステーキ | お肉博士1級の社長が自身をもっておすすめするサーロインステーキです。 | （250g） 4,300円（税別） |
| みやび黒牛ヒレステーキ | お肉博士1級の社長が自身をもっておすすめするヒレステーキです。 | （200g） 4,500円（税別） |
とちぎ和牛サーロインステーキ
前日光和牛サーロインステーキ
プレミアムアンガスビーフ
プレミアムアンガスビーフは和牛生産者「肉のふきあげ」の社長自身と総料理長が米国の生産現場を視察し、味を確かめ認めた牛肉です。
生産者だからこそ分かる、確かな品質とその味は、きっともご満足いただけるものと確信しております。
| プレミアムアンガスビーフサーロインステーキ | （200g） 2,300円（税別） |
|---|---|
| （300g） 3,500円（税別） | |
| プレミアムアンガスビーフヒレステーキ | （200g） 2,800円（税別） |
プレミアム熟成牛
国産牛（北海道産）を40日間以上熟成したこだわりの熟成牛です。熟成肉ならではの香り・旨味・やわらかさをご堪能ください。
| プレミアム熟成牛ステーキ 数量限定 | （200g） 2,800円（税別） |
|---|
プレミアム熟成ステーキ
ステーキとご一緒にいかがですか?
| ライスセット（みそ汁・お新香付） | 300円（税別） |
|---|---|
| パン | 200円（税別） |
| スライスにんにく（ステーキのトッピング） | 200円（税別） |
セットメニュー
ステーキそば膳
お肉とお蕎麦がとてもよくあいます。肉のふきあげ人気の定番メニューです。
高タンパク・低脂肪牛肉の、タンパク質が燃焼する時、そば粉の成分であるルチン（ビタミンB1・B2）と、柑橘類のペクチンが作用してバランスの取れた体に優しい理想的なメニューです。
（セット内容）ステーキ・そば・小鉢・サラダ・季節の果物・手造り黒豆かんてん・ドリンク
| 前日光和牛ステーキそば膳前日光和牛ステーキ200g | 5,200円（税別） |
|---|---|
| みやび黒牛ステーキそば膳みやび黒牛ステーキ200g | 4,300円（税別） |
御膳・定食
| お刺身御膳 | 刺身・小鉢・ご飯・みそ汁・季節の果物・お新香付 | 1,500円（税別） |
|---|---|---|
| 特選和牛すき焼き定食 | 和牛すき焼き・小鉢・ご飯・みそ汁・玉子・季節の果物・お新香付 柔らかさ、肉の旨味は絶品。創業以来変わらない秘伝のたれでご賞味ください。 |
2,500円（税別） |
| 前日光ビーフシチューセット 数量限定 | ライスまたはパン・サラダ・ドリンク付 とろけるような柔らかさと、深いコク、あふれるうま味が魅力の逸品 |
2,000円（税別） |
| 手づくりハンバーグ定食 | 前日光牛和牛入りハンバーグ220ｇ・ライス・みそ汁・お新香付 | 1,500円（税別） |
| ふきあげ煮込みハンバーグ定食 | 前日光和牛入り煮込みハンバーグ220ｇ・ライス・みそ汁・お新香付 | 1,700円（税別） |
| 和風ハンバーグ定食 | 前日光和牛入り和風ハンバーグ220ｇ・ライス・みそ汁・お新香付 | 1,400円（税別） |
お刺身御膳
特選和牛すき焼き定食
前日光ビーフシチューセット
手作りハンバーグ定食
| ポークスペアリブ定食 | ポークスペアリブ350ｇ・ライス・みそ汁・サラダ・お新香付 | 2,000円（税別） |
|---|---|---|
| 豚ロース生姜焼き定食 | 豚ロースしょうが焼・ライス・みそ汁・お新香付 | 1,300円（税別） |
| 牛ロース生姜焼き定食 | 牛ロースしょうが焼・ライス・みそ汁・サラダ・お新香付 | 2,000円（税別） |
| ひれかつ定食 | ひれかつ・ご飯・みそ汁・お新香付 | 1,400円（税別） |
| とんかつ定食 | とんかつ・ご飯・みそ汁・お新香付 | 1,400円（税別） |
ポークスペアリブ定食
お子様メニュー
お子様メニュー
| ちびっこステーキ | ステーキ100ｇ・ライス・サラダ・キッズドリンク・おもちゃ付 | 1,000円（税別） |
|---|---|---|
| ちびっこハンバーグ | ハンバーグ100ｇ・エビフライ・ライス・キッズドリンク・おもちゃ付 | 850円（税別） |
ちびっこステーキ
どんぶり・そばメニュー
どんぶり・そばメニュー
| おもてなし海鮮丼 | 海鮮丼・小鉢・みそ汁・お新香付。 その日仕入れた旬の魚介を海鮮丼にしました。 |
1,700円（税別） |
|---|---|---|
| おまかせ上天丼 | 上天丼・小鉢・みそ汁・お新香付 旬の食材をカラッと揚げて、おいしい天丼にしました。ふきあげ特製たれ使用。 |
1,400円（税別） |
| ざるそば・うどん | ※誠に申し訳ございません。当店のそばとうどんは 同じ釜でゆでております。あらかじめご了承ください。 | 600円（税別） |
おもてなし海鮮丼
サラダメニュー
サラダメニュー
| 雅サラダ | 季節の野菜をオリジナルドレッシングで | 800円（税別） |
|---|---|---|
| アボカドとトマトのサラダ | アボカドとトマトの彩り鮮やかなサラダ。オリジナルドレッシングでどうぞ。 | 900円（税別） |
雅サラダ
おつまみ・一品料理メニュー
おつまみ・一品料理メニュー
| 牛肉のアヒージョ | ニンニクとオリーブオイルの豊かな風味 | 1,200円（税別） |
|---|---|---|
| マグロのステーキ | 肉厚まぐろをあっさりポン酢で薬味をたっぷり添えて | 900円（税別） |
| 牛肉の辛みそ野菜添え | 創業当時から愛され続ける、肉のふきあげの隠れた名品。 | 800円（税別） |
| ベーコンとスピナッチのソテー | ベーコンと相性抜群のほうれん草のバターソテー | 600円（税別） |
牛肉のアヒージョ
マグロのステーキ
牛肉の辛みそ野菜添え
ベーコンとスピナッチのソテー
| 刺身盛合せ（２人前から） | その日仕入れた旬の魚介をお届けします。 人数に応じておつくりいたします。 |
2,000円（税別） |
|---|---|---|
| 牛舌の厚切りコンフィ 数量限定 | 黒毛和牛タン130ｇ 低温の油で仕上げ、旨みをとじ込めました。 |
2,500円（税別） |
| ソーセージ盛合せ | バラエティー豊かなソーセージの盛り合わせです。 （プレーン・ゆず・しそ・ブラックペッパー） |
1,200円（税別） |
| 生ハム、チーズの盛合せ | 生ハムとチーズのマリアージュ。ワインにもビールにもオススメです。 | 1,000円（税別） |
| 魚介のカルパッチョ | 旬の魚介を特製のカルパッチョソースでお楽しみいただけます。 | 1,200円（税別） |
| 和牛タタキ | さっぱりとした特製ダレでいただく牛タタキ。 和牛のうまみをご堪能いただけます。 |
1,800円（税別） |
| 牛肉の辛みそ野菜添え | 創業当時から愛され続ける、肉のふきあげの隠れた名品。 | 800円（税別） |
| お新香 | 自家栽培の野菜をはじめ地元とちぎの旬の野菜を当店で漬けました。 | 600円（税別） |
牛舌の厚切りコンフィ
刺身盛合せ
魚介のカルパッチョ
和牛タタキ
ランチメニュー
ランチメニュー
［日曜日を除く］11:30～15:00
※ 数に限りがございます。なくなり次第終了となります。予めご了承ください。
| 前日光和牛ハンバーグランチ前日光和牛ハンバーグ170g ライス、ソフトドリンク付 |
1,200円（税別） |
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| 雅ステーキランチサーロインステーキ200g ライス、サラダ、ソフトドリンク付 |
2,000円（税別） |
|---|
- ドリンクは、ホットコーヒー、アイスコーヒー、アイスティー、ウーロン茶、オレンジジュース、山ぶどうスカッシュ、メロンソーダ、コーラよりお選びください。
ドリンク・アルコール
ソフトドリンク
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コーヒー（ホット/アイス）300円（税別）
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紅茶（ホット/アイス）300円（税別）
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ウーロン茶（ホット/アイス）300円（税別）
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コーラ300円（税別）
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ジンジャーエール300円（税別）
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メロンソーダ300円（税別）
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炭酸水300円（税別）
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レモンスカッシュ350円（税別）
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山ぶどうスカッシュ350円（税別）
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オレンジジュース350円（税別）
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アップルジュース350円（税別）
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クリームソーダ450円（税別）
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コーラフロート450円（税別）
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コーヒーフロート450円（税別）
デザート
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バニラアイス300円（税別）
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チョコレートアイス300円（税別）
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黒ごまときな粉のアイス300円（税別）
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炭のアイスクリーム300円（税別）
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クリームあんみつ500円（税別）
ワイン
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泡シャンパーニュ・クリスチャン・エチェンヌ ブリュット・トラディションボトル 7,500円（税別）
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泡スパークリングワイン ラルボック1919ブリュットボトル 3,000円（税別）
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泡スパークリング・日本ワイン アルガブランカ・ブリリャンテボトル 10,000円（税別）
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赤ドメーヌ・ロッシュ・オードラン コート・デュ・ローヌ セザール・ルージュボトル 4,600円（税別）
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白ドメーヌ・ロッシュ・オードラン コート・デュ・ローヌ セザール・ブランボトル 5,700円（税別）
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赤シャトー・デュッグ ヴァンダンジュ・デ・シェフボトル 4,600円（税別）
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白シャトー・デュッグ ペシェ・ド・ヴィーニュボトル 4,600円（税別）
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赤日本ワイン・赤 アルガーノ・クランボトル 3,900円（税別）
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白日本ワイン・白 アルガブランカ・クラレーザボトル 3,500円（税別）
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赤日本ワイン・赤 アルガーノ・フォーゴボトル 3,000円（税別）
グラス 600円（税別） -
白日本ワイン・白 アルガーノ・ヴェントボトル 3,000円（税別）
グラス 600円（税別）
果実酒※ロック、ソーダ割（＋150円）からお選びください。
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鳳凰美田 ゆず酒600円（税別）
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鳳凰美田 完熟もも600円（税別）
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鳳凰美田 熟成秘蔵梅酒600円（税別）
ビール
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ザ・プレミアム・モルツ550円（税別）
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ザ・プレミアム・モルツ 瓶600円（税別）
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スーパードライ 中瓶600円（税別）
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一番搾り 中瓶600円（税別）
ノンアルコール
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オールフリー450円（税別）
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まるで梅酒なノンアルコール
（ロック/ソーダ割）380円（税別）
ウイスキー※ロック、ソーダ割（＋150円）からお選びください。
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ツインアルプスシングル 480円（税別）
ボトル(750ml) 4,000円（税別） -
響 ブレンダーズチョイスシングル 950円（税別）
ボトル(750ml) 15,000円（税別） -
山崎蒸留所貯蔵 蔵焙煎樽仕込梅酒グラス 700円（税別）
ハイボール
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ジムビームハイボール380円（税別）
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ジムビームハイボール 濃いめ480円（税別）
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メガジムビームハイボール630円（税別）
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メガジムビームハイボール
濃いめ730円（税別） -
角ハイボール430円（税別）
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角ハイボール 濃いめ530円（税別）
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メガ角ハイボール680円（税別）
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メガ角ハイボール 濃いめ730円（税別）
焼酎グラス※ロック、水割からお選びください。
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麦一粒の麦グラス 600円（税別）
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芋富乃宝山グラス 600円（税別）
焼酎
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麦中々ボトル(720ml) 2,500円（税別）
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芋富乃宝山ボトル(720ml) 3,500円（税別）
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芋魔王ボトル(720ml) 5,500円（税別）
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米鳥飼ボトル(720ml) 4,500円（税別）
日本酒
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鳳凰美田 純米吟醸（小山市）一合 560円（税別）
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仙禽 モダン無垢（さくら市）一合 560円（税別）
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惣誉 辛口（市貝町）300ml 750円（税別）
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日光路（日光市）300ml 850円（税別）
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北冠 大吟醸（栃木市）180ml 900円（税別）
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北冠 （栃木市）燗酒おすすめ180ml 350円（税別）
サワー・カクテル
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レモンサワー500円（税別）
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グレープフルーツサワー500円（税別）
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すっきりトマトサワー500円（税別）
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カシスソーダ500円（税別）
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ジントニック500円（税別）
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ピーチフィズ500円（税別）
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ウーロンハイ500円（税別）
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生絞りレモンサワー600円（税別）
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生絞りグレープフルーツサワー600円（税別）
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生絞りオレンジサワー600円（税別）
- このページに記載されている価格はすべて税別価格となっております。
- 掲載した写真はイメージ写真です。実際に提供するお料理と異なる場合があります。
- 季節または当日の仕入状況によりご希望のメニューをご提供できない場合があります。
以上、ご了承いただきますよう、よろしくお願いいたします。
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