肥育の匠が、和牛の肥育に最適な環境の肉のふきあげ直営農場「前日光ファーム」にて丹精込めて育てたとちぎ和牛・前日光和牛と、お肉博士の称号をもつ当社社長が自信をもってお届けする最高級の素材を、専門店ならではの技でおもてなしいたします。
ぜひ一度、ご賞味ください。
当店のお肉は、牛の肥育に最高の環境で、万全の肥育管理のもと直営牧場にて日光連山から流れ出る清涼な水を与え丹精込めて育てた安全で健康なとちぎ和牛「前日光和牛」です。
この豊かな自然と愛情に育まれた前日光和牛を熟練のシェフが丹念に焼き上げました。その味はまさに至福の一品です。
みやび黒牛サーロインステーキ | お肉博士1級の社長が自身をもっておすすめするサーロインステーキです。 | (250g) 3,800円(税別) |
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みやび黒牛ヒレステーキ | お肉博士1級の社長が自身をもっておすすめするヒレステーキです。 | (180g) 4,000円(税別) |
とちぎ和牛サーロインステーキ | とろけるほど柔らかい霜降りが自慢のとちぎ和牛の中でも、Sirの称号を与えられたお肉です。 | (250g) 6,000円(税別) |
とちぎ和牛ヒレステーキ | 最高のやわらかさを誇る肉質と、きめ細かく甘いさしが格別です。ワインとの相性も抜群です。 | (180g) 7,000円(税別) |
前日光和牛サーロインステーキ | 肉のふきあげの代名詞とも言うべき、前日光和牛のサーロインは当店自慢の逸品です。 | (250g) 5,500円(税別) |
前日光和牛ヒレステーキ | ヒレステーキ人気No.1の前日光和牛のヒレステーキは甘いサシと赤身のバランスが絶妙です。 | (180g) 6,500円(税別) |
とちぎ和牛サーロインステーキ
前日光和牛サーロインステーキ
プレミアムアンガスビーフは和牛生産者「肉のふきあげ」の社長自身と総料理長が米国の生産現場を視察し、味を確かめ認めた牛肉です。
生産者だからこそ分かる、確かな品質とその味は、きっともご満足いただけるものと確信しております。
プレミアムアンガスビーフサーロインステーキ | (200g) 2,300円(税別) |
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(300g) 3,500円(税別) | |
プレミアムアンガスビーフヒレステーキ | (200g) 2,800円(税別) |
ライスセット(みそ汁・お新香付) | 300円(税別) |
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パン | 200円(税別) |
スライスにんにく(ステーキのトッピング) | 200円(税別) |
みやび黒牛サーロインステーキセットみやび黒牛サーロインステーキ250g ライス、サラダ、ソフトドリンク付 |
3,600円(税別) |
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ブラックアンガスサーロインステーキセットブラックアンガスサーロインステーキ200g ライス、サラダ、ソフトドリンク付 |
2,300円(税別) |
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お肉とお蕎麦がとてもよくあいます。肉のふきあげ人気の定番メニューです。
高タンパク・低脂肪牛肉の、タンパク質が燃焼する時、そば粉の成分であるルチン(ビタミンB1・B2)と、柑橘類のペクチンが作用してバランスの取れた体に優しい理想的なメニューです。
(セット内容)ステーキ・そば・小鉢・サラダ・季節の果物・手造り黒豆かんてん・ドリンク
前日光和牛ステーキそば膳前日光和牛ステーキ200g | 5,200円(税別) |
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みやび黒牛ステーキそば膳みやび黒牛ステーキ200g | 4,300円(税別) |
お刺身御膳 | 刺身・小鉢・ご飯・みそ汁・季節の果物・お新香付 | 1,500円(税別) |
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特選和牛すき焼き定食 | 和牛すき焼き・小鉢・ご飯・みそ汁・玉子・季節の果物・お新香付 柔らかさ、肉の旨味は絶品。創業以来変わらない秘伝のたれでご賞味ください。 |
2,500円(税別) |
前日光ビーフシチューセット 数量限定 | ライスまたはパン・サラダ・ドリンク付 とろけるような柔らかさと、深いコク、あふれるうま味が魅力の逸品 |
2,000円(税別) |
手づくりハンバーグ定食 | 前日光牛和牛入りハンバーグ220g・ライス・みそ汁・お新香付 | 1,500円(税別) |
ふきあげ煮込みハンバーグ定食 | 前日光和牛入り煮込みハンバーグ220g・ライス・みそ汁・お新香付 | 1,700円(税別) |
和風ハンバーグ定食 | 前日光和牛入り和風ハンバーグ220g・ライス・みそ汁・お新香付 | 1,400円(税別) |
お刺身御膳
特選和牛すき焼き定食
前日光ビーフシチューセット
手作りハンバーグ定食
ポークスペアリブ定食 | ポークスペアリブ350g・ライス・みそ汁・サラダ・お新香付 | 2,000円(税別) |
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豚ロース生姜焼き定食 | 豚ロースしょうが焼・ライス・みそ汁・お新香付 | 1,300円(税別) |
牛ロース生姜焼き定食 | 牛ロースしょうが焼・ライス・みそ汁・サラダ・お新香付 | 2,000円(税別) |
ひれかつ定食 | ひれかつ・ご飯・みそ汁・お新香付 | 1,400円(税別) |
とんかつ定食 | とんかつ・ご飯・みそ汁・お新香付 | 1,400円(税別) |
ポークスペアリブ定食
ちびっこステーキ | ステーキ100g・ライス・サラダ・キッズドリンク・おもちゃ付 | 1,000円(税別) |
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ちびっこハンバーグ | ハンバーグ100g・エビフライ・ライス・キッズドリンク・おもちゃ付 | 850円(税別) |
ちびっこステーキ
おもてなし海鮮丼 | 海鮮丼・小鉢・みそ汁・お新香付。 その日仕入れた旬の魚介を海鮮丼にしました。 |
1,700円(税別) |
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おまかせ上天丼 | 上天丼・小鉢・みそ汁・お新香付 旬の食材をカラッと揚げて、おいしい天丼にしました。ふきあげ特製たれ使用。 |
1,400円(税別) |
ざるそば・うどん | ※誠に申し訳ございません。当店のそばとうどんは 同じ釜でゆでております。あらかじめご了承ください。 | 600円(税別) |
おもてなし海鮮丼
雅サラダ | 季節の野菜をオリジナルドレッシングで | 800円(税別) |
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アボカドとトマトのサラダ | アボカドとトマトの彩り鮮やかなサラダ。オリジナルドレッシングでどうぞ。 | 900円(税別) |
雅サラダ
牛肉のアヒージョ | ニンニクとオリーブオイルの豊かな風味 | 1,200円(税別) |
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マグロのステーキ | 肉厚まぐろをあっさりポン酢で薬味をたっぷり添えて | 900円(税別) |
牛肉の辛みそ野菜添え | 創業当時から愛され続ける、肉のふきあげの隠れた名品。 | 800円(税別) |
ベーコンとスピナッチのソテー | ベーコンと相性抜群のほうれん草のバターソテー | 600円(税別) |
牛肉のアヒージョ
マグロのステーキ
牛肉の辛みそ野菜添え
ベーコンとスピナッチのソテー
刺身盛合せ(2人前から) | その日仕入れた旬の魚介をお届けします。 人数に応じておつくりいたします。 |
2,000円(税別) |
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牛舌の厚切りコンフィ 数量限定 | 黒毛和牛タン130g 低温の油で仕上げ、旨みをとじ込めました。 |
2,500円(税別) |
ソーセージ盛合せ | バラエティー豊かなソーセージの盛り合わせです。 (プレーン・ゆず・しそ・ブラックペッパー) |
1,200円(税別) |
生ハム、チーズの盛合せ | 生ハムとチーズのマリアージュ。ワインにもビールにもオススメです。 | 1,000円(税別) |
魚介のカルパッチョ | 旬の魚介を特製のカルパッチョソースでお楽しみいただけます。 | 1,200円(税別) |
和牛タタキ | さっぱりとした特製ダレでいただく牛タタキ。 和牛のうまみをご堪能いただけます。 |
1,800円(税別) |
牛肉の辛みそ野菜添え | 創業当時から愛され続ける、肉のふきあげの隠れた名品。 | 800円(税別) |
お新香 | 自家栽培の野菜をはじめ地元とちぎの旬の野菜を当店で漬けました。 | 600円(税別) |
牛舌の厚切りコンフィ
刺身盛合せ
魚介のカルパッチョ
和牛タタキ
※ 数に限りがございます。なくなり次第終了となります。予めご了承ください。
前日光和牛ハンバーグランチ前日光和牛ハンバーグ170g ライス、ソフトドリンク付 |
1,200円(税別) |
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雅ステーキランチサーロインステーキ200g ライス、サラダ、ソフトドリンク付 |
2,000円(税別) |
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前日光和牛入りカツカレーランチカツカレー、ソフトドリンク付 | 1,200円(税別) |
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雅いろどり和膳 10食限定鮪ステーキ、揚物、煮物、小鉢、ご飯、みそ汁、香の物、果物、ソフトドリンク付 | 1,800円(税別) |
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みやび黒牛サーロインステーキランチみやび黒牛サーロインステーキ250g ライス、サラダ、ソフトドリンク付 |
3,600円(税別) |
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ブラックアンガスサーロインステーキランチブラックアンガスサーロインステーキ200g ライス、サラダ、ソフトドリンク付 |
2,300円(税別) |
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以上、ご了承いただきますよう、よろしくお願いいたします。